西瓜酪(做法2)

　　原料

　　西瓜1個(約重2500g)，罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g，罐頭荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。

　　制作步驟

　　1. 整個西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。

　　2. 將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。

　　3. 鋁鍋上火，放清水1250ml，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花。

　　等水開后把水過籮晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內(nèi)，澆上冰涼的白糖水即成。

　　特點

　　清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。用于暑熱煩渴、熱病傷津、口干心煩、小便不利等癥。

　　西瓜皮鹵肉

　　原料

　　西瓜皮、五花肉、八角、醬油。

　　制作步驟

　　1.五花肉洗凈切塊，西瓜切小段后去皮(紅肉部分可以多留一些)待用。

　　2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鐘，即成。

　　翡翠鯉魚

　　原料：西瓜皮250g，茯苓皮50g，鯉魚一條(約 500g)，生抽，醋，鹽，味精，沙拉油2大勺。

　　制作步驟：

　　1. 西瓜皮洗干凈，削去表面綠色硬皮，切成菱形片。茯苓皮洗凈，鯉魚洗干凈。

　　2. 炒鍋燒熱，倒入油，放入鯉魚稍煎，再加入生抽、醋，蓋上鍋蓋稍燜。

　　3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水，用小火燜入味，后放鹽、味精就 可以出鍋了。

　　特點：補虛除濕，清熱退黃。 西瓜是消暑良品，但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜，西瓜和許多含糖量高的水果是在腸內(nèi)而不是在胃里消化的。

　　因此當西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時，西瓜就會在胃中很快被分解，然后開始發(fā)酵并形成氣體，使人感到胃脹不舒服。

　　由于這個原因，西瓜應(yīng)當與其他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時后再吃。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道西瓜皮的功效與作用了嗎？你知道西瓜皮怎么做好吃了嗎？西瓜皮的吃法多種多樣，大家可以多多嘗試，相信你一定會喜歡的。