山藥是餐桌上比較常見的食材，它的味道鮮美且營養(yǎng)價值非常高，山藥的做法有很多種，你知道山藥怎么做比較好吃嗎?它有哪些功效與作用呢?山藥發(fā)芽能吃嗎?下面小編帶著大家一起來了解一下山藥的相關(guān)常識吧!
藍(lán)莓山藥
食材：山藥適量;藍(lán)莓醬適量
制作步驟
1. 首先要將山藥洗干凈且將它表面上的浮土去皮，然后將其切成長短相似條狀。
2. 放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。
3. 取出過涼水至冷卻。
4. 山藥碼入盤中形成井字格。
5. 藍(lán)莓醬略加些水稀釋，淋在山藥條上即可食用。
山藥烏雞湯
食材：烏雞半只;山藥300克;紅棗2顆;姜1塊;鹽適量;黑胡椒適量
制作步驟
1. 烏雞洗凈切塊，紅棗洗去浮灰，姜洗凈切片。
2. 山藥去皮切滾刀塊，泡入水中備用。
3. 鍋里倒水燒開，放入烏雞焯水。
4. 焯好的烏雞洗去表面的浮沫。
5. 將處理好的烏雞放在砂鍋里面，然后在砂鍋里放入姜片、紅棗，接著將清水倒入砂鍋里，后大火燒開后再改小火鍋煲一個小時。
6. 1個小時候放入山藥煮開，繼續(xù)用小火煲半小時。
7. 放入鹽調(diào)味。
8. 出鍋前撒上胡椒粉。
山藥烏雞湯做法小貼士
1 煲湯的雞一定要用現(xiàn)殺的活雞，這樣煲出來的湯才會鮮香味濃。
2 我們在處理山藥的時候可以帶上橡膠手套，這樣能夠防止山藥的粘液刺激到你的手部皮膚哦。
