夏天是火龍果上市的季節(jié)，所以火龍果的銷量也直線飆升，但是對(duì)于火龍果，很多人對(duì)它的認(rèn)識(shí)還停留在好吃上，但是具有它有什么功效與作用呢，火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及吃法又有哪些呢?讓小編來告訴大家吧!

　　火龍果的功效與作用

　　防止血管硬化

　　在火龍果的果實(shí)當(dāng)中，含有非常豐富的花青素，特備是在紅色果肉的火龍果。花青素是一種效果比較明顯的抗氧化劑，它能夠有效的防止血管硬化，從而可以阻止并預(yù)防心臟病發(fā)作和因血凝塊形成而引起的腦中風(fēng)。它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老;還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

　　排毒護(hù)胃

　　火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

　　美白減肥

　　火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　預(yù)防貧血

　　火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

　　其他價(jià)值

　　火龍果果實(shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?；筛芍瞥刹?、顏色可提煉食用色素。