糖尿病人食譜大全

　　低糖低熱量素菜譜

　　1、口蘑燒白菜

　　主料：口蘑5克、白菜250克。佐料：醬油10克，鹽4克，植物油10克，白糖2克

　　制作方法

　　用溫熱的水浸泡口蘑，去除蒂并洗干凈，留下備用第一次浸泡的水。再將白菜清洗干凈，切成寸段。待油鍋熬熱后，倒入白菜煸至半熟，再將口蘑、醬油、鹽、糖放入。加入第一次浸泡口蘑的水，蓋上鍋蓋，燒至入味即成。

　　成品的營養(yǎng)成分

　　熱量155千卡，蛋白質(zhì)克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。

　　2、炒小蘿卜

　　主料：小蘿卜200克。佐料：香菜、青蒜各10克，植物油9克，醬油10克，鹽5克，蔥、姜各2克

　　制作方法

　　將蘿卜洗凈，切成滾刀塊。油鍋燒熱后，放入蘿卜煸炒幾下，放入各種佐料，加少量溫水，蓋上鍋蓋燒熱。起鍋時撒上香菜和青蒜。

　　成品的營養(yǎng)成分

　　熱量130千卡，蛋白質(zhì)2克，脂肪10克，碳水化合物8克。

　　3、酸菠菜

　　主料：菠菜250克。佐料：醬油5克，醋5克，鹽4克，香油5克，味精1克，團粉10克

　　制作方法

　　將菠菜洗凈，切成寸段。鍋內(nèi)放肉湯煮開，加入菠菜、鹽和味精，并把團粉用醬油、醋調(diào)勻放入湯中，開鍋即熟。進食前淋上香油。

　　成品的營養(yǎng)成分

　　熱量130千卡，蛋白質(zhì)6克，脂肪6克，碳水化合物13克。

　　特點

　　酸滑利口，有寬腸潤燥的作用。