香菇烏雞湯

　　健康功效

　　紅棗：安神、補脾胃、輔助降低高血壓

　　做法

　　1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片

　　2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫

　　3.將切好的姜片放入

　　4.加入泡好的香菇

　　5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入

　　6.加蓋大火煮開后用小火燉

　　7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋

　　8.待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉

　　9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可

　　小貼士

　　1.煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。

　　2.煲湯還是用砂鍋煲好喝，小火慢慢燉，不要心急。

　　3.鮮香菇可以不加，想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。

　　4.如果擔(dān)心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。

　　紅棗山藥排骨湯

　　健康功效

　　排骨：補腎、益氣、潤燥

　　山藥：止瀉、健脾、補肺

　　紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

　　做法

　　1.準備好山藥，排骨，紅棗

　　2.山藥去皮切斜塊

　　3.將山藥立刻放入水中浸泡，防止氧化

　　4.排骨洗干凈

　　5.鍋中加入水，排骨，紅棗

　　6.撇去浮沫

　　7.蓋鍋蓋熬一個小時

　　8.加入山藥，繼續(xù)熬半個小時，放入適量鹽即可。

　　9.加入山藥，繼續(xù)熬半個小時，放入適量鹽即可。

　　小貼士

　　山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。山藥不要生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。