蒲公英，又名黃花地丁、乳漿草、古古丁等。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味苦微甘，無(wú)毒。

　　具有清熱解毒，強(qiáng)筋壯骨的功效。適合肝炎轉(zhuǎn)氨酶升高、膽囊炎、赤眼、乳病(急性乳腺炎)等疾病患者食用，具有良好的治療作用。

　　第五、宜吃茵陳蒿

　　茵陳蒿為一年生菊科植物。中醫(yī)認(rèn)為，茵陳蒿性味苦、平，微寒，無(wú)毒。用茵陳蒿做菜，主要是采集嫩苗，老的只能作藥用。

　　民間有 “三月茵陳，四月蒿，五月茵陳蒿當(dāng)柴燒”之說(shuō)。在我國(guó)民間，至今仍有以米粉作茵陳糕、餅的習(xí)慣。

　　茵陳蒿主要含揮發(fā)油，油中主要成分為β-蒎烯、葉酸等。茵陳蒿有擴(kuò)張膽管和促進(jìn)膽汁排泄的作用，并有促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功能。

　　第六、宜吃魚腥草

　　山野菜的做法

　　1、油雞菌

　　雖說(shuō)是油雞菌，可是雞菌里卻根本沒(méi)放油。它是把新鮮雞樅菌洗凈后，再用水煮，然后加點(diǎn)鹽巴。辣椒，裝入土罐里貯藏一段時(shí)間后做成的。

　　吃的時(shí)候?qū)㈦u樅菌直接從土缺勤里拿出來(lái)，味道非常鮮美。做得好的油雞菌甚至可以保存幾年。

　　2、醋泡魚腥草

　　魚腥草又名側(cè)耳根。臨近冬天的時(shí)候，田埂上。道路邊。沼澤旁，凡是陽(yáng)光能夠照到的地方，魚腥草都會(huì)紛紛長(zhǎng)出來(lái)。將魚腥草采回來(lái)洗凈，用醋一泡再加其他佐料拌勻，這道菜就算做成了。

　　3、素炒芭蕉花