3、蔥姜蒜紅椒切細(xì)備用。 4、鍋燒熱倒油，爆香蔥姜蒜紅椒。

　　5、加入雞肉翻炒。 6、雞肉翻炒3分鐘左右倒醬油繼續(xù)翻炒。

　　7、加入青筍和2碗水，2勺鹽。蓋上鍋蓋大火燒滾。

　　8、將面粉和成面團(tuán)。

　　9、做成長(zhǎng)條面餅。

　　10、等鍋內(nèi)燒滾就可以將面餅貼在鍋邊，部分沒入水里。

　　11、中火慢燉。大概1小時(shí)，味精，五香粉就可以出鍋啦。

　　雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、雞肉

　　含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。

　　2、雞血

　　家雞的血液。宜臨時(shí)采取，鮮用。性味咸平。能益血補(bǔ)虛，活血，鮮毒。用于婦女月經(jīng)不調(diào)，崩漏失血或支氣管炎，哮喘，慢性肝炎;痘疹不出，以及筋骨折傷。每次可服20ml。

　　3、雞肝

　　家雞的肝臟。取鮮品洗凈用。

　　味甘，性微溫。能補(bǔ)肝明目。用于肝虛目昏或小兒疳疾，夜盲，目生翳障。可蒸熟或煮粥食。此外，又可用以補(bǔ)腎興陽，治陽痿，如《千金要方》用雄雞肝與菟絲子、麻雀蛋作丸服，每次可服1~2具。

　　4、雞蛋