豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
1.豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。
2.豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1.B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。
我們該早上喝豆?jié){，晚上喝牛奶
這些“洋習慣”你該改掉啦!盡管牛奶是好的補鈣資源，但不可忽視的事實是，接近四成的亞洲人有“乳糖不耐癥”。早餐空腹喝牛奶，會使胃黏膜受刺激，產生腹瀉或腸鳴。雖然牛奶營養(yǎng)異常豐富，但對于東方女性來說，晚上喝常溫牛奶是好的選擇。過涼的牛奶會讓腸胃受寒，過熱的溫度會讓牛奶蛋白流失。因此，你應該把牛奶當作飯后湯點，而不是早餐食譜。在吃早餐時，我們可以選擇豆?jié){。對乳糖不耐高發(fā)的亞洲人的腸道來說，豆?jié){或許更為適宜，它不會導致腸道不適，還含有豐富的大豆蛋白和不飽和脂肪酸。豆?jié){還不含膽固醇，對心血管健康也非常有益。此外，飲用豆?jié){還能幫女人調節(jié)體內的雌激素，有預防乳腺癌的功效，長期飲用豆?jié){能將患乳腺炎的幾率大大降低。
結語：我們都知道，豆?jié){含有高纖維，能解決便秘問題，增強腸胃蠕動功能，使小腹不再凸出。增強腸胃蠕動能力，就可以減少食物殘渣中的毒素在人體的停留時間，還能起到減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發(fā)。
