制作材料：烏雞1只,鮮人參1根,白果,花生,無花果各適量，高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。
1.烏雞宰殺洗凈，焯水處理。
2.沙鍋中倒入高湯，放入原料，上爐燉1.5小時，加其余調(diào)料調(diào)味即可。
功效：補陽食譜 肢寒畏冷食譜
參芪羊肉粥
制作材料：羊肉(瘦)100克,粳米100克，黃芪10克,人參10克,茯苓12克,棗(干)15克，鹽1克,胡椒粉1克
1.將黃芪、人參、茯苓煎湯去渣。羊肉切碎。
2.藥湯中放入羊肉、粳米、棗煮粥，加鹽、椒，分數(shù)次服用。
竹筒人參洋松茸湯
材料：水參2根，洋松茸5個，青梗菜3根，雞油1塊，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精鹽少許。
烹飪方法：水參洗凈后切片備用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗凈后切半，放在開水里焯一下。雞油放在凈水里待溶化。炒鍋里放點香油，等開鍋后放水參和洋松茸炒熟。倒進雞油后用大火煮。煮熟后放少許淀粉水和精鹽調(diào)味。往竹筒里盛湯后放上青梗菜。后，把竹筒放在開水里熱一下后即可。
人參炒蝦
材料：水參2根，大蝦4只，洋蔥1/4個，大辣椒1/4個，黃辣椒1/3個，色拉油1大匙，醬油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精鹽少許。
烹飪方法：水參洗凈后切絲。大蝦放鹽水里洗凈，去皮、去頭后切丁。洋蔥和大辣椒適當切塊。炒鍋置火上，待熱后放色拉油，開鍋放洋蔥、大辣椒炒一會，放水參和醬油、糖稀炒熟。大蝦和蔬菜營養(yǎng)豐富，人參炒蝦是全家人都可享受的營養(yǎng)餐。
