兔肉怎么做好吃
兔肉苦瓜
配料：苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、香葉1片、干辣椒、陳皮(干桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、面粉各適量。
特色： 菜色悅目、軟嫩苦香。
操作
將兔肉洗凈后，切成片、苦瓜洗 干凈、去籽、切絲、胡蘿卜洗凈，切成八角花片、蔥頭去皮、洗凈、切絲。
將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻后，沾上面粉，投入油鍋內(nèi)煸炸成金黃色，撈出瀝油。
炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱后，投入蔥頭絲、胡蘿卜片、苦瓜絲、干辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時(shí)，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。
山楂枸杞燜兔肉
食材：兔肉 500克、寧夏枸杞15克、干山楂30克、紅棗20克、鹽4克。
做法
1.將枸杞、山楂、紅棗用清水洗凈瀝干;
2.兔肉洗凈后切塊，放在開水中脫去血水，再用清水洗凈。
3.將全部食材放入煲鍋內(nèi)，加清水沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燜煮3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
