幾種偏方

　　1.涼拌鮮筍

　　鮮嫩竹筍60克，煮熟切片，用生姜(切成細(xì)粒)、脂麻油或熟食油、醋、食鹽拌食。

　　本方取鮮竹筍清熱化痰、下氣，輔以生姜化痰止咳。用于熱痰咳嗽、胸膈不利。

　　2.鮮筍粥

　　鮮竹筍60克，煮熟切片，用粳米50~100克，以水適量同煮成稀粥，加豬脂、食鹽調(diào)味食。

　　本方專取竹筍滑大腸之功?？捎糜诖竽c有熱，便結(jié)難通。

　　3.爆炒竹筍

　　原料：鮮竹筍100克，植物油、食鹽適量。

　　制法：鮮竹筍切成薄片，放入開水中略煮片刻，撈起放入清水，浸泡，再用植物油爆炒，加適量食鹽調(diào)味。

　　用法：佐餐食用。

　　竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)

　　具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。

　　主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

　　功效：清熱、消痰、鎮(zhèn)靜。適用于小兒痰熱驚癇、發(fā)熱頭痛、痰多脘悶、腹脘脹氣、妊娠眩暈等癥。

　　適合人群

　　一般人群均可食用。

　　肥胖和習(xí)慣性便秘的人尤為適合

　　患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃。

　　結(jié)語：看了上面文章的介紹，相信你對竹筍的做法和功效應(yīng)該有了充分的了解，竹筍味道鮮美，大家不妨試試哦!