黃酒:不超過100ML
黃酒屬于低度釀造酒,其含有豐富的營養(yǎng),如糖分、有機酸、豐富氨基酸和部分維生素,適當飲用可以促進消化酶分泌,但一天不能超過100ML。
紅酒:不超過100ML
紅酒是酒中較為健康的一種,除了酒精含量低之外,紅酒還含有多種氨基酸、維生素C,多種有機酸、礦物質(zhì)以及一些“酚類物質(zhì)”,少量飲用紅酒可以降低血壓,對人體心血管具有保護作用。
尤華智強調(diào),紅酒雖好,也不能過度飲用,每天不宜超過100ML。另外,喝酒對女性和男性的影響并不相同,在同樣適量的情況下,酒精對男性的影響稍低,所以,女性千萬別認為紅酒酒精濃度不高且能美容就可以多喝。
白酒:不超過50ML
白酒主要成分是乙醇和水,小小的一杯白酒,其含熱量卻不低,2兩50度左右的白酒幾乎就相當于一碗米飯了。另外,其酒精含量較高,喝多了容易加重肝臟的負擔。
注意:特殊人群需要禁酒,比如患有肝炎或其他肝病的人、患有痛風的人都應(yīng)當絕對禁酒,即使酒精含量很低的啤酒也不能喝,以免加重病情。泌尿系統(tǒng)有結(jié)石的人,也不能飲酒。另外,患有糖尿病、心臟病等慢性疾病的患者也要盡量少飲酒。
Part3 零食,會吃有益、亂吃有害
春節(jié)聚會,孩子們高興,大人也有空閑,五花八門的零食就成為受歡迎的物品。瓜子、花生、開心果、巧克力、曲奇……不知不覺就吃多了。那么,零食應(yīng)該怎么吃呢?廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任閆鳳認為,零食必須有選擇地吃,有的零食適當攝入有益于健康,而有的則僅僅是滿足口腹之欲,多吃無益。
曲奇:小心反式脂肪酸
曲奇是以面粉、糖、油為主料,可想而知,熱量怎么會不高?閆鳳介紹,每100克曲奇餅干的熱量高達500多千卡。另外,曲奇往往還含有反式脂肪酸,對人體有害,應(yīng)盡量少吃。
果脯蜜餞:糖分高、添加劑多
果脯和蜜餞含糖量可能高達60%以上,而且由于加工過程需要經(jīng)過長時間的熬制,本來水果中所含有的維生素所剩無幾了。果脯和蜜餞屬于高糖分、高熱量、低維生素的食品。不僅如此,果脯和蜜餞可能還混入了其他添加劑,如為了讓色、香更濃些,會添加香精和合成色素,吃多了會對肝臟造成損害。而部分蜜餞更加入了不少鹽,高鹽分會加重腎臟負擔,讓本來營養(yǎng)價值就不高的食物成為健康的隱患。
堅果:有益但要控制量
堅果可以說是在眾多零食中營養(yǎng)含量比較豐富的。除了豐富的蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸,還含有維生素E、多種B族維生素以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質(zhì)。
需要注意的是,營養(yǎng)價值再高,堅果的攝入也是需要控制的。堅果的油脂含量高,從40%到80%不等,而且堅果好吃,一不小心就容易過量了。此外,經(jīng)烘焙、加鹽或加上一層糖醬的果仁,破壞了果仁原有的營養(yǎng),建議食用原味堅果。選購堅果時要留意是否有霉變,霉變的堅果對人體非常有害。
巧克力:高脂肪、高糖分
巧克力是吸引人的甜食之一,但巧克力屬于高脂肪、高糖分、高熱能的食品,蛋白質(zhì)含量低。因此,要嚴格控制攝入量,每天50克左右就足矣。需要警惕一些劣質(zhì)巧克力用“代可可脂”摻入其中,其含有的反式脂肪酸對心血管極為有害,害處甚至超過飽和脂肪酸。高血壓、糖尿病、高血脂癥患者不宜多吃。
