口味：湯汁鮮美，清淡適口。
主要材料：金針菇50克 罐裝田螺肉1聽 豆腐300克 香蔥2棵。
調(diào)味料：胡椒粉1小匙 精鹽1小匙。
制作方法
1、金針菇切除根部后洗凈，先用鹽水汆燙，然后撈出;豆腐切成條狀，香蔥洗凈切段;
2、鍋內(nèi)加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，并放入田螺肉和豆腐同煮;
3、加入金針菇、精鹽，煮開后放入香蔥，關(guān)火，后撒上胡椒粉即可食用。
田螺塞肉
原料：田螺1000克，肉醬200克，鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末、蔥段、姜片、醬油、糖、胡椒粉、鮮湯各適量。
制作
1、田螺燙熟，挖出螺肉切碎，放入肉醬加鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末 拌和上勁，再塞入田螺殼中。
2、鍋中放油用蔥段、姜片煸香放入田螺噴入黃酒，加醬油、糖、胡椒粉、鮮湯燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煨燒至酥，開大火收汁至稠，淋上麻油即成。
田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河溝里。為滿足人們需要，近年有的地方已發(fā)展人工養(yǎng)殖。
田螺個(gè)體不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出來(lái)的頭和足，因此在吃田螺時(shí)，只吃其肉，棄五臟而不吃。
田螺是卵胎生的，其卵在雌體的輸卵管內(nèi)受精，并發(fā)育為小田螺，然后才生出來(lái)。春夏之交，田螺一般都懷仔，所以有“三月田螺一肚仔”的說(shuō)法。
只有六、七月后，田螺的產(chǎn)仔期過(guò)去，才慢慢肥壯起來(lái)。到中秋節(jié)前后，正是田螺肥滿之時(shí)，吃進(jìn)去又沒(méi)有滿腹小田螺仔的掃興之感。
田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)分析，每百克螺肉含蛋白質(zhì)18.2克，脂肪0.6克，還含有碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。其中鈣的含量特別高。
田螺又是一種藥用動(dòng)物。據(jù)記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。
《本草綱目》說(shuō)“田螺利濕清熱，止渴醒酒，利大小便;治腳氣、黃疸。”民間根據(jù)田螺有“清濕熱、利小便”等之作用，常應(yīng)用于治療小便不暢、黃疸、中耳炎、痔瘡等癥。但因田螺為性寒之物，故有脾胃虛寒之人不應(yīng)多吃。
總結(jié)：我們知道田螺的味道很是鮮美，很多人也很喜歡吃，但是這樣只能給身體補(bǔ)充一些微量的營(yíng)養(yǎng)，卻起不到太大的作用，今天文中給大家介紹了一些田螺的更營(yíng)養(yǎng)吃法，親們快看看吧。
