原料

　　山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。

　　做法

　　1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。

　　2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

　　3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。

　　4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

　　5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

　　小貼士

　　如果不喜歡油炸山藥，也可以用水煮，但是我覺得水煮的不如油炸的好吃。

　　山藥皮會使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候好戴上手套，水中加一點白醋可以清洗山藥的粘液。

　　山藥營養(yǎng)豐富，自古就被作為物美價廉的補品，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、延年益壽等作用。

　　蒸鐵棍山藥

　　材料

　　鐵棍山藥，果醬或白糖

　　做法

　　1、鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可

　　2、吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調(diào)的，味道也很好

　　總結(jié)：上面小編給大家介紹了鐵棍山藥的功效與作用，希望大家看看，可以多食用鐵棍山藥，享受一下鐵棍山藥的功效，上面小編還介紹了鐵棍山藥的做法，希望大家看看哦，多做做哦。