2、將芹菜葉洗凈，切碎。將糯米粉與土豆泥混合，加入少許牛奶調(diào)勻，同時加入蛤蜊肉和芹菜葉，再加入鹽和糖。

　　3、記住不放味精，這樣我們可以讓自己味覺仔細品出蛤、芹菜、土豆還有牛奶的味道。如果味精放多了，就會讓我們吃到餐館的味道，而沒有了味精，你會體味到家的味道。讓我們看看和好的土豆泥吧。

　　4、將和好的土豆泥，捏成小丸子，粘上面包糠。

　　5、倒入小半鍋的油，燒到7成熱，將小丸子放入油過，并將火調(diào)小。因為居家的鐵鍋一般不是很大，所以一定記住一次炸丸子不能放太多，那樣丸子容易破，土豆泥就容易溢出，會影響口感。

　　6、等到丸子完全變成金黃色的時候，就可以撈起，濾干油，盛在盤子里即可。

　　海鮮麻辣香鍋

　　材料：螃蟹，蝦，貝扇，蓮藕，芹菜，花生，花椒，干辣椒，姜，青蔥，麻辣調(diào)味，郫縣豆瓣醬，自制老干媽辣椒油，料酒，鹽，糖，味精(可有可無)

　　做法

　　1、蓮藕切滾刀塊，放入熱水煮大約40分鐘后撈出，即過冰水瀝干備用。

　　2、螃蟹清理后斬件，撒些生粉立即入油鍋炸至變色撈出控油。

　　3、蝦與貝扇也入油鍋炸至微變色撈出控油。

　　4、熱油鍋下蒜、姜爆香，再下豆瓣醬、花椒、干辣椒與麻辣調(diào)味，入鍋轉(zhuǎn)小火煸大約十至十五分鐘出色與香味后(我撈出花椒)。

　　5、再放洋蔥與花生轉(zhuǎn)大火翻炒，回鍋蓮藕、螃蟹、蝦與貝扇再大火不停翻炒，料酒走邊，下青蔥、辣椒油、鹽、糖、味精等調(diào)味炒勻，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜。

　　總結(jié)：隨著人們生活水平的提高，人們對飲食要求越來越精細，可是對于食物的本身都不是太了解，就像海鮮，吃海鮮有好多禁忌，大家都知道嗎?不是太了解的親們快看看文中介紹吧。