哈士蟆油泡開蒸熟冷卻后，加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調(diào)味品，拌勻后作為涼拌菜或小菜，早餐食用。涼拌哈蟆油沒有腥味，適合一些不愿吃甜食的人。
3、哈蟆油菜湯
在湯菜里加哈蟆油增加營養(yǎng)價值，調(diào)整口味。菜湯、肉湯均可加入哈蟆油，湯菜需在燒好之后加入哈蟆油。
4、哈蟆油米粥
小米、大米及其他米類做成米粥，在粥熟之后加入泡開之哈蟆油，煮10分鐘，即成哈蟆油粥。哈蟆油粥能增加粥飯的營養(yǎng)，又能改變哈蟆油的適口性。
5、哈蟆油筋餅
泡開哈蟆油，用紗布包緊擠壓過濾，使哈蟆油變成細碎膠凍塊，加入面粉揉均勻，制成筋餅營養(yǎng)好，松軟可口。
6、哈蟆油面條
用泡開并擠壓過濾的哈蟆油和面，壓成面條，韌性大，耐水煮(長時間水煮不會煮碎)，食用滑潤可口，別有風味。
7、哈蟆油水餃
用泡開并經(jīng)擠壓過濾的哈蟆油和面，包成水餃，韌性大，耐水煮，吃起來有韌性，又滑潤可口。
8、哈士蟆油涼菜
泡開哈蟆油，經(jīng)蒸熟后加入各種涼菜中，別有風味。
9、拔絲哈士蟆油
泡開哈蟆油，用蛋清、淀粉掛糊，油炸，掛糖漿，做成風味獨特、里軟外脆的拔絲哈蟆油。
