5、用蛋抽用不規(guī)則的方向攪拌均勻即可。不要過度攪拌。防止面粉起筋。即完成蛋黃糊

　　6、蛋白分三次加入砂糖后，打至能拉出彎鉤的狀態(tài)(濕性發(fā)泡)

　　7、舀1/3左右的蛋白到蛋黃糊內(nèi)，用刮刀略拌勻

　　8、將7倒回蛋白中

　　9、用刮刀以翻拌的手勢(shì)快速拌勻。注意檢查底部不能有未拌勻的蛋白

　　10、將面糊從高處倒入模具中，倒入一半時(shí)，撒入一半量的桂圓肉

　　11、再繼續(xù)倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圓肉

　　12、烤箱預(yù)熱180度，入爐后轉(zhuǎn)160度烤50分鐘左右。(烤溫和時(shí)間可能會(huì)因各家烤箱不同略有出入)出爐，磕下模具，震出熱氣后立即倒扣直至完全冷卻

　　桂圓燉蛋

　　材料

　　桂圓7顆，雞蛋1個(gè)

　　做法

　　1、桂圓去殼去核備用

　　2、雞蛋打散，加入溫水，雞蛋和水的比例為1:2

　　3、雞蛋水反復(fù)過篩，直到?jīng)]有泡沫

　　4、將雞蛋水注入擺好桂圓的容器，蓋上保鮮膜

　　5、蓋保鮮膜是為了防止雞蛋蒸制的時(shí)候因?yàn)樗稳氘a(chǎn)生蜂窩，影響口感

　　6、容器選擇淺一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分鐘即可

　　總結(jié)：桂圓對(duì)我們來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食物，價(jià)格很便宜，功效很好。食用起來(lái)也很方便，可以簡(jiǎn)單吃，也可以做菜，做自己喜歡的食物哦。上面的內(nèi)容大家已經(jīng)看了吧，我們已經(jīng)知道桂圓的好處了吧，可以試試哦。