1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;

　　2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時;

　　3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;

　　4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

　　輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養(yǎng)。

　　清燉羊腿湯

　　材料

　　羊腿一條(lamb shank)，姜5大片，白洋蔥1個，胡蘿卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鮮的2枝，月桂葉(bay leaf)2片，香菜，橄欖油，鹽，黑胡椒

　　做法

　　1.先燒一鍋開水，將羊腿放入煮五分鐘去血水，撈出洗凈。

　　2.將洋蔥切小方片，胡蘿卜切滾刀。

　　3.湯鍋先加入橄欖油2湯匙，燒熱，放入姜片、洋蔥片、小茴香、迷迭香、月桂葉和少許黑胡椒炒香，炒至洋蔥變軟縮水。

　　4.放入羊腿，加水蓋過羊腿肉，大火燒開，然后中火燉上1-1.5小時。

　　5.將羊腿撈出，把肉從骨頭上剃下來，放回鍋中。

　　6.放入胡蘿卜，(適量的添加一些水)，再加上少許的鹽，繼續(xù)燉至胡蘿卜變軟即可。

　　7.吃的時候加入適量的鹽、胡椒和香菜即可。

　　板藍根燉豬腱湯

　　材料

　　豬腱150公克，板藍根8公克，黃耆5公克，紅棗6顆，姜片8公克，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙

　　做法

　　1.豬腱剁小塊備用。

　　2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的豬腱塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出洗凈，放入電鍋內鍋中。

　　3.將板藍根、黃耆及紅棗用清水洗凈后，與姜片、水加入作法2的電鍋內鍋中。

　　4.電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽及米酒調味即可。

　　總結：湯是非常有營養(yǎng)的，但是千萬不要因為煲湯時的小錯誤而導致營養(yǎng)流失，所以媽媽們一定要注意，文中還給大家介紹了幾款美味的湯食譜，喜歡喝湯的親們快試試吧。