“地溝油”三大流向

　　1.化工廠(生產(chǎn)化工產(chǎn)品)

　　2.酒樓→收集者→酒樓、餐館(低價(jià)購(gòu)買)→顧客餐桌

　　3.養(yǎng)殖場(chǎng)(牲畜的飼料)

　　地溝油的鑒別

　　一，看顏色

　　提純地溝油顏色接近于花生油，可能比花生油顏色更深些;但新鮮的油品是有光澤的，地溝油要暗淡許多。

　　二，看包裝

　　很多攤販，如早點(diǎn)攤、黑暗系料理的炒面、炒飯，經(jīng)常用無(wú)標(biāo)簽塑料瓶，十有八九是地溝油。

　　三，聞味道

　　各種油品的味道不同，撇開(kāi)中餐不常用的棕櫚油不說(shuō)，沒(méi)有一種油的味道是帶酸味的，地溝油會(huì)有酸澀味。

　　四，試粘稠度

　　摩擦，無(wú)拉扯感是正常食用油，帶粘稠感是地溝提純油。

　　五，一道菜見(jiàn)分曉——蔥花炒蛋

　　這個(gè)是味覺(jué)不敏感的人辨別飯店用油的簡(jiǎn)單的菜。出來(lái)金黃滑嫩、干凈的肯定是干凈油。

　　六，醬油+油

　　用一小碗醬油，加入一些油，搖晃，等待分層后倒在玻璃杯里看看。醬油分層快，但是會(huì)有醬油絲狀殘留在油層底部的可能是老油或者地溝油。新鮮油分層快，分層也清楚。

　　結(jié)束語(yǔ)：地溝油的黑色產(chǎn)業(yè)鏈告訴我們地溝油的治理之路還很遙遠(yuǎn)，現(xiàn)在地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈每一環(huán)節(jié)都是暴利，從而導(dǎo)致地溝油的屢禁不止，小編認(rèn)為我們應(yīng)該先從源頭治理，查明地溝油的流向，才能從根本上治理地溝油，讓我們?cè)缛者h(yuǎn)離地溝油的危害。