南瓜的做法大全

　　一、干燒南瓜

　　材料

　　南瓜，生抽，老抽，糖，醋

　　做法

　　1、南瓜切塊

　　2、不粘鍋加油燒熱

　　3、入南瓜丁小火煎至表面微焦

　　4、生抽，老抽，糖，醋調(diào)成燒汁(醋只要加一點點，只是增香，不能吃出酸味來。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點)

　　5、倒入燒汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁

　　6、出鍋時多撒些蔥花，香噴噴的干燒南瓜就做好了

　　二、南瓜餅

　　材料

　　南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量

　　做法

　　1、先將南瓜打皮去穰

　　2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟

　　3、將熟了的南瓜叉碎，涼透

　　4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳

　　5、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅

　　6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可

　　三、米湯老南瓜

　　材料

　　大米200克，老南瓜750克。調(diào)料白糖20克。

　　做法

　　1、大米淘洗兩遍，放入鍋中加水600克大火煮30分鐘至大米剛熟，瀝出大米另作他用，所剩之水即為米湯。

　　2、老南瓜去皮、去籽，切成重約50克一個的塊，撒上白糖大火蒸15分鐘后入盆中，灌入米湯上桌即成。

　　特色

　　米湯營養(yǎng)豐富，南瓜甜軟香滑;此湯堪比鮑汁，常食具有美容作用。