白蘿卜海帶排骨湯

　　材料：排骨1500g，白蘿卜300g，干海帶50g，油適量，鹽適量，小蔥適量，姜適量

　　做法：

　　1、將排骨斬成小塊，沖洗干凈。

　　2、煮上一鍋開水焯燙排骨。

　　3、倒掉焯燙排骨的污水，洗凈排骨，換上一鍋清水，將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中。

　　4、大火煮開，小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。

　　5、將干海帶泡開，隨意切成小塊。

　　6、白蘿卜切片。

　　7、鍋里倒少量的油，先下蔥炸鍋。

　　8、再下蘿卜和海帶。

　　9、炒均加鹽調(diào)味。

　　10、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。

　　11、蓋鍋，將蘿卜煮熟就好了。

　　海帶的營養(yǎng)價值

　　海帶屬于海藻一類，它柔韌而長如帶子，故而得名。海帶葉片似寬帶，梢部漸窄。通體呈橄欖核色，干燥后變?yōu)樯钌?、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素?ldquo;長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養(yǎng)價值來看，是一種保健長壽的食品。

　　中醫(yī)認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效;可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥。

　　值得注意的是，海帶雖鮮美，但不易多食用，因為碘攝入量過多，可以引發(fā)甲狀腺機能亢進。海帶性寒，脾胃虛寒者也少食用。