3.人參沙拉
材料：人參3根，沙拉用蔬菜(菊苣、維生素、紅菊苣、芥末葉)適量、沙司(橄欖油3大匙、醬油1大匙、白糖1/2大匙、蔥花1小匙、精鹽少許)
烹飪方法：材料用水洗凈。人參按長度切薄。沙拉用蔬菜適當(dāng)切好。將沙司料放在一起調(diào)勻。蔬菜和水參拌勻后放在碟子上，然后澆沙司即可。
4.人參營養(yǎng)飯
材料：大米3杯，人參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆2杯，水3杯
烹飪方法：人參洗凈后按適度切塊。大米洗凈放在水里泡30分鐘后瀝干水分。大棗去籽后切絲，栗子切厚塊。紅豆和黑豆泡水待軟。紅豆煮開后用比較適宜。往鍋里放米和準(zhǔn)備好的材料后倒水做飯。待米湯開后用微火燜好。
1、人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤，升多于降;具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。
2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
如何食用人參
1. 人參能大補(bǔ)元?dú)?，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用于元?dú)庥?，神疲脈微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導(dǎo)致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。
2. 凡脾虛食欲不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白術(shù)、茯苓、甘草配伍，補(bǔ)中益氣。
3. 忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。
4. 補(bǔ)劑用熟，瀉火用生。
結(jié)語：人參的養(yǎng)生功效是極強(qiáng)的，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有起死回生那么夸張，人參食用不當(dāng)也會造成健康危害，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡，所以我們一定要把人參食用正確才行。文章給大家講的這些吃人參的禁忌大家都要記住，在食療的基礎(chǔ)上戶外鍛煉也不可忘記，這里大家可以練習(xí)42式太極拳。
