(四)沖茶：將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
(五)泡酒：將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
(六)燉煮食品：人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
強化性機能
人參能促進性腺激素，增進男女的性機能，是治療性能力衰弱的良方。取人參10克及清華桂2.5克泡茶喝，或再加黃精15克燉瘦肉于夜晚食用，對于性冷感的人有明顯改善作用，并有抗衰老的功用。
促進身體代謝、降血糖
因人參與胰島素可產生協同作用，以改善一般癥關。常用人參10克，生淡竹葉10克及胡瓜半個，熬煮后當茶飲用，可以降低血糖及糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
改善消化系統
吸收、代謝功能適量服用人參能增進食欲，促進蛋白質的合成，對營養(yǎng)不良幼童常見的食欲不振、面黃饑瘦癥狀，可以用人參15克，淮山藥10克及去核橄欖5克，燉排骨或雞腿，紅服用五次后，使幼童食量增加、體力增強，一改過去纖細柔弱的體質。
強心并促進氣血循
人參也能促進脂肪的代謝，進而減緩高脂血或高膽固醇癥的發(fā)生率。對于已經罹患高脂血或高膽固醇的患者，可用人參、姜黃各10克熬湯，或開水沖泡當茶飲用，即能達到理想的療效。
人參的各種制劑能使心臟收縮力增強，可改善心臟病的心肌營養(yǎng)代謝，使心律功能恢復正常。但血壓偏高的病人宜特別小心，因為少量人參即能使末梢血管收縮，導致血壓輕微上升，而食用大劑量人參，則有降血壓作用，其降壓與血管擴張有密切的關系。
