燕窩的食用方法

　　芒果燕窩

　　材料：干燕窩適量，芒果一個，枸杞3—6枚，蜂蜜1—2勺，牛奶1—2勺。

　　做法：

　　1. 將干燕窩放在碗中，用清水浸泡3­­—5個小時，在浸泡過程中，燕窩里可能會有一些細小的毛茸，將它們小心的去除即可。

　　2. 用熱水把枸杞泡發(fā)。

　　3. 將泡好的燕窩瀝干水分，放入小燉盅中蓋好蓋子，中火蒸制30分鐘，然后取出徹底放涼。

　　3. 芒果削去外皮，從中間貼著果核切開，再剁成小粒放入小碗中。

　　4. 將蜂蜜和牛奶放入小碗中，與芒果小?；旌暇鶆?。

　　5. 把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窩，后綴上枸杞即可。

　　溫馨小提示：芒果有抗癌和美化肌膚的功效，而且還含有防輻射的效果，長期坐在電腦前的你一定要多吃。

　　燕窩水晶球

　　材料：干燕窩適量，姜根據(jù)自己的口味適量放少許，蝦膠大半碗，帶子3—6粒，食用梳打粉1/8茶匙。

　　調(diào)味料：雞湯1量杯，鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙，麻油根據(jù)自己口感適量添加，生粉2茶匙，雞粉1/4茶匙。

　　做法：

　　1.將干燕窩放在碗中，用清水浸泡1個小時左右后換水，用小火加姜片煮到翻滾后再煮5分鐘。

　　2. 熄火把燕窩水分瀝干。

　　3.帶子解凍后用食用梳打粉腌10分鐘，然后洗凈。

　　4. 把腌制好的帶子放入鍋里，一開為二并釀上蝦膠，再沾上碎燕窩，大火蒸8分鐘，蒸好后取出。

　　5.把雞湯、鹽、糖、麻油、雞粉放到碗里攪拌調(diào)勻調(diào)成芡汁淋在上面即可食用。

　　溫馨小提示：燕窩晶瑩嫩滑。滋補養(yǎng)陰，為美顏妙品。在這個菜式燕窩水晶球，搭配爽鮮彈牙的蝦丸，玲瓏剔透的視覺感受。既美觀又美味，稱得上一絕了。