燕窩怎么燉

　　一、做法：

　　燕窩的處理：

　　1.燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛。

　　2.將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內(nèi)，

　　注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。

　　3.燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。

　　冰糖漿制作：將冰糖放入鍋內(nèi)，加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解

　　待冷卻后，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。

　　二、吃法：吃時按照個人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。

　　若平素感覺屬燥熱癥狀的人較適合冷食

　　若平素感覺屬寒涼癥狀的人則適合熱食

　　為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恒，營養(yǎng)師建議：

　　每星期進(jìn)食一至兩碗

　　每天吃一至兩湯匙

　　空腹食用

　　三、燕窩的功效：《本草再新》說燕窩能"大補(bǔ)元氣"，它擁有的營養(yǎng)素很容易被人體吸收，可以促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體的功能。燕窩作為滋補(bǔ)品，名列人參、魚翅、鮑魚之首,也是世界養(yǎng)生珍品中上上之選，所以燕窩是所有滋補(bǔ)品中理想的選擇。

　　四、小貼士：千萬不可以把燕窩直接在鍋里煮，會化成蝦米都木有了。

　　注意每次取食燕窩和冰糖漿必須用干凈的湯匙。

　　若要熱食應(yīng)先將燕窩燉熱后再加入冰糖。

　　切勿用微波爐加熱，以免破壞養(yǎng)分。