魚膠茯苓雞湯
主料：老母雞肉100g，魚膠15g，茯苓15g。
配料：枸杞4粒，蜜棗1粒，淮山5g。
調(diào)料：鹽少許。
做法：
1-2：把魚膠切小塊用冷水浸泡過夜。鍋放適量的水燒開，把雞肉和泡發(fā)的魚膠燙煮一下，然后用冷水沖洗干凈。
3：把洗干凈的枸杞、蜜棗、淮山、茯苓和魚膠放進燉盅里。
4：再把雞肉放燉盅里，放適量的水進去。
5：蓋上蓋子放進燉鍋里。
6：燉鍋放水到刻度，然后慢燉4個小時，燉好后濾掉浮油和雞皮，放少許鹽調(diào)味即可。
海參花膠肉骨湯
材料：肉骨、海參、魚膠、香菇、蜜棗各適量
調(diào)味：鹽 適量
做法：
1：備材料
2：香菇泡好后切塊，海參是別人幫忙泡發(fā)好的，其他材料清洗一下即可
3：肉骨冷水下鍋先煲30分鐘
4：把水煲至有些發(fā)白
5：倒入海參與魚膠
6：中火繼續(xù)煲
7：大約1.5小時，湯煲至濃稠，下鹽
8：再煲5分鐘左右，湯成，裝碗
結(jié)語：魚膠就是魚鰾，含有豐富的膠原蛋白，是理想的低脂食物，魚膠作為八珍之一，價格不菲，但由于環(huán)境的破壞與污染，魚膠的產(chǎn)量呈下滑趨勢，所以我們要小心哪些假魚膠，長期食用假魚膠會給我們的健康帶來嚴(yán)重?fù)p害。
