清蒸鮑魚(yú)

　　材料：鮑魚(yú)，姜，蔥，醬油

　　做法：

　　1.其實(shí)也就跟蒸魚(yú)的方法一樣.活鮑魚(yú)讓賣的人處理好.

　　2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點(diǎn)美極鮮醬油.

　　3.蒸鍋把水燒開(kāi)后放入鮑魚(yú).大火蒸八九分鐘關(guān)火.取掉姜蔥絲.

　　4.要PL再加點(diǎn)新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚(yú)上.此時(shí)可加點(diǎn)醬油(可調(diào)點(diǎn)糖和香油).千萬(wàn)不要放蒜蓉啊.那個(gè)味蒸鮑魚(yú)是糟蹋東西了.

　　鮑魚(yú)雞粥

　　材料：鮮鮑2個(gè)，雞腿1只，姜1塊，鹽2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉蔥花，香油適量

　　做法：

　　1.用砂鍋熬一鍋粥，放姜片，把鮑殼丟進(jìn)去一起熬，據(jù)說(shuō)這樣更清甜。

　　2.鍋里的粥起米花時(shí)，放入處理好的鮑魚(yú)，倒入油，小火煮十分鐘左右。

　　3.雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘。

　　4.把腌制好的雞腿肉放進(jìn)粥里，用勺子順一個(gè)方向打圈圈，直至粥變得細(xì)滑，出鍋時(shí)倒入少許生抽和香油調(diào)味即可。

　　小訣竅：

　　鮑魚(yú)可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的話，可以跟雞肉一起入鍋。 煮粥好用砂鍋。 吃粥的時(shí)候再配些姜絲和蔥花。

　　結(jié)語(yǔ)：隨著現(xiàn)在的生活質(zhì)量越來(lái)越高，鮑魚(yú)也慢慢被多數(shù)家庭所接受，鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有一定要藥用價(jià)值，可以買些做鮑魚(yú)粥，有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目的功效，經(jīng)常吃鮑魚(yú)可有抗癌的作用。