晚餐食譜大全

　　魚丸米線

　　原料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)，雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，姜片，蒜頭，蔥花各適量。

　　做法：

　　1.米線放入煲里等水燒開后，煮3～4分鐘，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，沖冷水;

　　2.魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗干凈，紫菜發(fā)洗干凈;

　　3.燒熱油1湯匙，下姜片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米線，至全部材料燒滾后，調(diào)味放麻油和蔥花便成。

　　干拌意大利面

　　原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

　　做法：

　　1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面;

　　2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;

　　3.鍋內(nèi)用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;

　　4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;

　　5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤;

　　6.開吃!

　　炒通心粉

　　原料：通心粉、火腿、蔬菜。

　　做法：

　　1.燒一鍋開水，加鹽和幾滴油;

　　2.下通心粉，煮大約8～9分鐘(根據(jù)通心粉形狀不同，時間有所不同)，撈出瀝水;

　　3.炒鍋燒熱，加少許花生油，下火腿碎末翻炒，加蔬菜碎;

　　4.加少許鹽翻炒;

　　5.加入瀝干水分的通心粉，翻炒;

　　6.淋一點生抽，出鍋。