冠心病吃什么好

　　一、【蒜蓉蒸茄子】

　　1.做法：

　　a. 茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長(zhǎng)條，蒜頭，生姜切成末待用。

　　b. 將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘。

　　c. 鍋中少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色后，加點(diǎn)生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調(diào)味。

　　d. 茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份，然后澆上我們調(diào)的汁攪拌均勻就可以了。

　　2.功效：

　　茄子中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是紫茄子中含有豐富的維生素E和維生素P,這兩種成分可促使膽固醇降低、毛細(xì)血管彈性提高，對(duì)心腦血管尤其是冠心病患者有很好的保護(hù)作用。

　　二、【黑醋泡洋蔥】

　　1.做法：

　　a. 取洋蔥一個(gè)與黑醋200亳升，將洋蔥削去薄皮放入大口玻璃瓶中，再倒入黑醋;

　　b. 浸泡4~5日后，每天食用洋蔥1/3至1/4,分2~3次吃。

　　2.功效：

　　洋蔥又稱圓蔥，含有二烯丙基二硫化合物的油脂揮發(fā)液體，這種液體可降低血脂，防止動(dòng)脈硬化、心肌梗塞，降低血壓。一般冠心病及動(dòng)脈硬化患者每日吃50-75克洋蔥，其作用比吃降血脂藥物還要理想。此外，洋蔥的滲出物中含微量前列腺素A,它能舒張血管，降低血液的黏度，增加冠狀動(dòng)脈血流量。