肝硬化的發(fā)病原因比較多，常見的是主要原因是病毒感染導致肝硬化。那么在本期的山東衛(wèi)視養(yǎng)生節(jié)目中，我們便要和肝病專家耿蘭書和劉吉祥兩位醫(yī)師來聊一聊肝硬化的發(fā)病原因和飲食療方，大家歡迎兩位專家的到來!

　　該視頻主要文字介紹：

　　肝硬化病因

　　引起肝硬化的病因很多，其中主要是病毒性肝炎所致，如乙肝、丙肝等。同時還有酒精肝、脂肪肝、膽汁淤積、藥物、營養(yǎng)等方面的因素長期損害所致。

　　一、病毒性肝炎：目前在中國，病毒性肝炎尤其是慢性乙型肝炎，是引起門靜脈性肝硬化的主要因素。

　　二、酒精中毒：長期大量酗酒，是引起肝硬化的因素之一。目前認為酒精對肝臟似有直接毒性作用，它能使肝細胞線粒體腫脹，線粒體嵴排列不整，甚至出現(xiàn)乙醇透明小體，是肝細胞嚴重損傷及壞死的表現(xiàn)。

　　三、營養(yǎng)障礙：多數(shù)學者承認營養(yǎng)不良可降低肝細胞對有毒和傳染因素的抵抗力，而成為肝硬化的間接病因。動物實驗證明，喂飼缺乏膽堿或蛋氨酸食物的動物，可經(jīng)過脂肪肝的階段發(fā)展成肝硬化。

　　四、工業(yè)毒物或藥物：長期或反復地接觸含砷殺蟲劑、四氯化碳、黃磷、氯仿等，或長期使用某些藥物如雙醋酚汀、異煙肼、辛可芬、四環(huán)素、氨甲喋呤(MTX)、甲基多巴，可產(chǎn)生中毒性或藥物性肝炎，進而導致肝硬化。黃曲霉素也可使肝細胞發(fā)生中毒損害，引起肝硬化。

　　五、循環(huán)障礙：慢性充血性心力衰竭、慢性縮窄心包炎可使肝內(nèi)長期淤血缺氧，引起肝細胞壞死和纖維化，稱淤血性肝硬化，也稱為心源性肝硬化。

　　六、代謝障礙：如血色病和肝豆狀核變性(亦稱Wilson病)等。

　　七、膽汁淤積：肝外膽管阻塞或肝內(nèi)膽汁淤積時高濃度的膽紅素對肝細胞有損害作用，久之可發(fā)生肝硬化，肝內(nèi)膽汁淤積所致者稱原發(fā)膽汁性肝硬化，由肝外膽管阻塞所致者稱繼發(fā)性膽汁性肝硬化。

　　八、血吸蟲病：血吸蟲病時由于蟲卵在匯管區(qū)刺激結(jié)締組織增生成為血吸蟲病性肝纖維化，可引起顯著的門靜脈高壓，亦稱為血吸蟲病性肝硬化。

　　九、原因不明：部分肝硬化原因不明，稱為隱源性肝硬化。

　　肝硬化飲食

　　1、肝硬化食療方

　　早餐：大米粥(大米50克)，饅頭(面粉75克)，肉松(豬肉松15克)

　　加餐：甜牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)，蘋果150克

　　午餐：大米飯(大米150克)，燒帶魚(帶魚200克)，素炒油菜(油菜150克)

　　加餐：沖藕粉(藕粉30克，白糖10克)

　　晚餐：大米飯(大米150克)，燒雞塊(雞塊100克)，西紅柿炒豆腐(豆腐50克，西紅柿100克)

　　全日用油25克。以上食譜含熱能2422千卡(10120千焦耳)。

　　2、肝硬化不可以吃什么

　　1).嚴禁飲酒，以免加重對肝臟的損害;

　　2).忌食辛辣、刺激性食物;

　　3).適當限制動物脂肪、動物油的攝入，如豬板油等;

　　4).粗硬食物、煎烤食物、帶碎骨的禽魚類，要嚴格控制，以免誘發(fā)胃底靜脈曲張破裂。

　　3、肝硬化可以吃什么

　　1).宜食高蛋白、高糖類、高維生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、魚、蛋、蔬菜、水果等;

　　2).晚期肝硬化并有肝昏迷者，應低蛋白飲食。浮腫較重或伴有腹水者，應少鹽或無鹽飲食;

　　3).如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通暢，減少氨的積聚，防止肝昏迷。

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　　本期嘉賓介紹

　　耿蘭書

　　肝病專家，名中醫(yī)

　　男，漢族，1942年10月8日出生，石家莊人。耿蘭書是中國農(nóng)工民主黨員，大學學歷，主任醫(yī)師，河北中醫(yī)肝病醫(yī)院院長，河北中醫(yī)肝病醫(yī)院學科帶頭人，衛(wèi)生部中國肝炎防治基金會理事，世界中醫(yī)學會理事，世界醫(yī)藥雜志學術(shù)指導委員會委員，世界中醫(yī)藥雜志專家委員會委員，香港國際傳統(tǒng)醫(yī)學研究會課題教授，中國領(lǐng)導科學院院士，中華中醫(yī)藥學會肝病專業(yè)委員會常務理事，河北省中醫(yī)學會理事，河北省中醫(yī)肝膽病專業(yè)委員會主任委員，第三屆新世紀中國改革百名優(yōu)秀人物，河北省名中醫(yī)。

　　劉吉祥

　　男， 河北中醫(yī)肝病醫(yī)院二病區(qū)主任，主任醫(yī)師，畢業(yè)于第七軍醫(yī)大學，省部級高級職稱評委，石家莊市先進工作者，擅長內(nèi)科、各種肝膽疾病的診斷與治療，發(fā)表論文20余篇，被收錄到《中國當代名醫(yī)錄》。