鯽魚(yú)食療藥膳驗(yàn)方

　　性味：甘、平溫、無(wú)毒。歸經(jīng)：入胃、腎。

　　功效：和中補(bǔ)虛，除濕利水，補(bǔ)虛贏，溫胃進(jìn)食，溫中下氣。

　　主治：水腫，乳閉，腸癖瀉痢，胃弱不思食。

　　說(shuō)明：鯽魚(yú)有消腫利水通乳之功，一般作煮湯淡有效;若煎炸食之，則性熱而又失去上述作用。

　　1、鮮鯽魚(yú)(去鱗、鰓及內(nèi)臟，下同)，清燉食，或加黃豆芽或通草同煮湯食，治乳少。

　　2、鮮鯽魚(yú)，煮赤小豆食之，消水腫。

　　3、鮮鯽魚(yú)500克去鱗內(nèi)臟，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮湯，煮熟一次食完(忌鹽)，治肝硬化腹水。

　　4、用鮮鯽魚(yú)四兩，去魚(yú)鱗、去內(nèi)臟，加入冬瓜皮60克至120克，一同煮湯服食，可治氣郁不舒之水臌(周身浮腫)。

　　5、鯽魚(yú)兩條，豆腐250克，同煮湯服食，于麻疹出齊時(shí)清熱用。

　　6、鮮鯽魚(yú)加紅糖燉服，連服數(shù)次，治久咳。

　　7、鮮鯽魚(yú)一條，生山藥30克，加食鹽少許，搗爛如泥敷患處，治乳瘡、乳癌初起及一切惡瘡、臁瘡，貼數(shù)次可愈。

　　魚(yú)肉吃法與功效

　　鯽魚(yú)羹：大鯽魚(yú)1000克，魚(yú)腹內(nèi)裝入陳皮、縮砂仁、畢芨、胡椒各10克，大蒜2頭，泡辣椒10克，食鹽、蔥、醬油適量，將鯽魚(yú)入油鍋內(nèi)煎煮熟，加入適量水，用小火燉煮成羹即成，空腹食用。有醒脾暖胃作用。適用于脾胃虛寒之慢性腹瀉，慢性痢疾等癥。