○豆?jié){+生雞蛋
網(wǎng)路上傳說：你常吃生雞蛋加熱豆?jié){嗎?這種吃法會(huì)讓雞蛋中的粘液性蛋白與豆?jié){中的胰蛋白結(jié)合，而失去營養(yǎng)價(jià)值。
事實(shí)是：生的豆類中確實(shí)存有一種胰蛋白A抑制物，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收，但是豆?jié){已經(jīng)是煮熟的，這種物質(zhì)會(huì)被破壞，所以不會(huì)產(chǎn)生影響。
比較要小心的反而是生雞蛋遭到沙門氏菌污染的危險(xiǎn)，如果熱豆?jié){的溫度不足以殺死細(xì)菌時(shí)，很容易引起腸胃炎，營養(yǎng)師提醒說。
怎么吃比較好：雞蛋好是煮熟再吃。另外，經(jīng)常吃生雞蛋會(huì)抑制人體吸收生物素，缺乏這種營養(yǎng)素，可能出現(xiàn)皮膚濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題。
╳香腸、火腿+乳酸飲料
網(wǎng)路上傳說：常常吃三明治時(shí)尚搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用，容易致癌。
事實(shí)是：這個(gè)說法是正確的。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)──亞硝胺。
怎么吃比較好：不要常常食用這類加工肉品，當(dāng)然更要避免和酸鹼質(zhì)低的食物一起吃，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
○白蘿卜+胡蘿卜
網(wǎng)路上傳說：胡蘿卜中含有一種維生素C分解酵素，所以不要將胡蘿卜和白蘿卜或其他含維生素C的蔬菜一起煮。
事實(shí)是：維生素C在烹調(diào)過程中，很容易就被破壞，所以蔬菜即使不和胡蘿卜一起煮，也會(huì)流失大部份的維生素C。
另外也有人認(rèn)為，不要將胡蘿卜和水果一起打汁。營養(yǎng)師則指出，因?yàn)椴⒉荒艽_定胡蘿卜的量需要多少、作用時(shí)間要多久，才會(huì)造成破壞維生素C的結(jié)果，如果真的有疑惑，就不要把兩者混在一起打汁。
怎么吃比較好：攝取維生素C比較好的方法，建議吃芭樂、奇異果、草莓、柑橘類水果和生菜。
結(jié)語：小編為大家推薦的一些春季養(yǎng)生小常識(shí)大家都學(xué)會(huì)了嗎?還有小編為大家推薦的一些不健康的食物搭配大家也要小心哦!
