藥理研究表明，用生姜炮制的“熱姜水”是家庭保健良藥，可以預(yù)防和治療多種常見(jiàn)小毛病
自制熱姜水：
取2-3片帶皮的鮮姜。切成末，入杯，用剛煮開(kāi)的水沖泡，蓋上杯蓋，5分鐘左右即可使用。如果用于泡腳，可以根據(jù)水量酌情增加鮮姜用量，其它步驟基本相同。
生姜好不要去皮吃。姜的皮下富含殺菌成分，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有幫助，但注意食用前一定要將表皮清洗干凈，以免有農(nóng)藥殘留。
嫩姜做菜，老姜入藥。嫩姜有良好的保健作用，適合脾胃虛寒的人日常食用。另外，嫩姜辣味小，口感脆嫩，適合炒菜或腌制成糖姜等食品。老姜味道辛辣，可用來(lái)熬湯、燉肉，而且藥用價(jià)值高，有強(qiáng)健脾胃、預(yù)防感冒等功效。泡姜，即用各種調(diào)料泡制過(guò)的姜，能溫中散寒并止血。
吃姜也要因人而異。有感冒癥狀時(shí)，大家常熬生姜紅糖水來(lái)緩解，但它只適用于風(fēng)寒感冒或因淋雨發(fā)熱的患者，不適用于上火及風(fēng)熱感冒。脾胃虛寒、消化不良的人可每天用姜泡水喝，但一般人若想保健，一周喝一次紅糖姜水即可，當(dāng)然也可在平日吃些含姜的食品，比如姜糖。
晚上不宜吃姜。姜酚刺激腸道蠕動(dòng)，雖然白天食用可以強(qiáng)健脾胃，但夜晚會(huì)影響睡眠、傷及腸道。民間俗語(yǔ)“早上吃姜，勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜”是有一定道理的。
“爛姜不爛味”說(shuō)法不科學(xué)。腐爛之后的生姜會(huì)產(chǎn)生黃樟素，人體一旦攝取了這種毒素，即使分量很少，也會(huì)引起肝細(xì)胞的中毒和變性，所以腐爛的姜一定要丟棄。
結(jié)語(yǔ)：沒(méi)想到小小的生姜卻又那么多神奇的功效和作用，看來(lái)不能小瞧了人家呢，大家以后遇到以上的這些小問(wèn)題，盡可以用熱姜水就解決啦!
