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          放棄它 你會每天都漂亮(2)

            油炸食品

            肉類和糧食中多多少少都會有一定的重金屬污染,但含量很小,同一鍋油反復(fù)被用來炸這些肉類、糧食,無形中油就成了這些重金屬 物質(zhì)的“濃縮劑”,使溶解在油里的這些物質(zhì)越來越多,這些物質(zhì)又進入到后炸的食品中,終進入人體,而這些物質(zhì)中含有大量致癌物 。

            油炸食品對人體有害還是沒有害的關(guān)鍵是食用油的用法。眾所周知,有機物的不完全燃燒會產(chǎn)生多環(huán)芳香烴類物質(zhì)-3,4一苯并芘,它是一種強致癌物,既污染大氣,又危害人體健康。

            食用油加高溫后產(chǎn)生“油煙”中就含有這類物質(zhì)。食物經(jīng)油炸后,在濃油煙的環(huán)境下停留時間過久,或炸食物用油因長期不更換,被3,4一苯并芘污染,用這樣的油炸食物,長期食用對人體有害。因此,不宜長期食用油炸食品。

            酒

            酒的主要成份是酒精,化學(xué)名叫乙醇。乙醇進入人體,能產(chǎn)生多方面的破壞作用。

            (1)血液中的乙醇濃度達到0.05%時,酒精的作用開始顯露,出現(xiàn)興奮和欣快感;當(dāng)血中乙醇濃度達到0.1%時,人就會失去自制能力。如達到0.2%時,人已到了酩酊大醉的地步;達到0.4%時,人就可失去知覺,昏迷不醒,甚至有生命危險。

            (2)酒精對人的損害,重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制,嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒,則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。

            此外慢性酒精中毒,對身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等,還可使高血壓病的發(fā)病率升高。還有人注意到,長期大量飲酒,能危害生殖細胞,導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。

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