音樂(lè)之都的咖啡文化

　　咖啡是維也納人津津樂(lè)道、頗為自豪的一種東西。維也納人甚至把它和音樂(lè)、華爾茲相提并論，稱為"維也納三寶"，可見(jiàn)維也納人與咖啡的情緣。

　　有人說(shuō)，維也納是"五步一咖啡"，這也許是詩(shī)人的夸大之辭，但維也納咖啡館數(shù)量不菲卻是事實(shí)。

　　從街角供人們站著喝的咖啡亭、大學(xué)附近學(xué)子聚集的咖啡店，到劇院旁、皇城邊富麗豪華的咖啡廳，少說(shuō)也有幾十家，有的咖啡屋早晨6點(diǎn)半即開(kāi)張，直到凌晨2點(diǎn)才打烊。

　　因此，說(shuō)"音樂(lè)之都"的空氣里不僅流動(dòng)著音樂(lè)的韻律，而且彌漫著咖啡的清香，一點(diǎn)也不為過(guò)。

　　維也納人喝咖啡的歷史可以追溯到17世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，在許多伊斯蘭國(guó)家的大小城市中，咖啡館林立，咖啡已成為人們生活中不可缺少的一部分。但在歐洲，人們還不知其為何物。

　　1683年，土耳其第二次進(jìn)攻維也納，當(dāng)時(shí)奧地利皇帝奧波德一世同波蘭國(guó)王奧古斯都二世簽訂有軍事同盟，奧波聯(lián)軍粉碎了土耳其人的進(jìn)攻。

　　倉(cāng)皇潰逃的土耳其軍隊(duì)在維也納城墻周圍的戰(zhàn)場(chǎng)上丟棄了大量的武器、彈藥，還有好幾百個(gè)裝著神秘的棕色小豆的大口袋，勝利的維也納人不知這些小豆該怎么處理。

　　恰好，有一個(gè)潛伏進(jìn)土軍的波蘭密探科爾席茲基曾在君士坦丁堡嘗過(guò)用這種烘烤過(guò)的小豆煮出來(lái)的濃濃的黑飲料，土耳其人把它稱為"Kahve"，也就是現(xiàn)在的咖啡。

　　作為酬金，這個(gè)波蘭人獲得了在戰(zhàn)場(chǎng)上繳獲的全部咖啡，開(kāi)設(shè)了維也納歷史上第一家咖啡館。時(shí)至今日，仍有不少咖啡館宣稱自己是波蘭人開(kāi)的第一家咖啡館，以招徠顧客。但在開(kāi)始的時(shí)間里，咖啡館生意并不好，維也納人還是更喜歡喝茶。