歌劇蛋糕

　　上世紀(jì)60年代，一位的法國餅師發(fā)明了歌劇蛋糕，四方的外形與巴黎歌劇院相似。外觀上內(nèi)斂與高貴交融，口感上層層疊進(jìn)，入口即化。有時(shí)表面會(huì)用奶油寫上“OPERA”，一些師傅還會(huì)在鋪了巧克力淋面的蛋糕上畫出音樂符號(hào)，充滿了歌劇魅影。

　　舒芙蕾

　　舒芙蕾法語名叫“Soufflé”，意思是“蓬松地脹起來”，顧名思義，蛋糕在烘焙后呈現(xiàn)出蓬松的感覺。甜品師利用蛋白的變化原理，制成需要時(shí)間限定的美味，一般20到30分鐘蛋糕就會(huì)完全塌陷，如不抓住這短暫時(shí)間，就會(huì)與這口感極佳的甜品失之交臂。

　　水果塔

　　是為常見的法式甜品之一，時(shí)常出現(xiàn)在法國家庭餐桌上。面餅與水果巧妙地融為一體，酥脆的質(zhì)感，餡料爽滑，烘焙后的水果香甜可口，自然怡人。為了美觀，有時(shí)也會(huì)將未經(jīng)烘焙的水果作為裝飾點(diǎn)綴其面上，加劇了美味帶來的誘惑力。

　　焦糖布丁

　　焦糖布丁早也是法國人發(fā)明的，因布丁表面有一層經(jīng)過烘烤的焦糖而得名。一般在制成后布丁表面均勻的砂糖，用噴槍將表面燒至焦糖色即可。品嘗前需要用小勺輕輕敲碎面上那層焦糖，然后才可大口嘗到焦糖下嫩嫩的布丁，香甜中帶著一絲輕柔。

　　總結(jié)：這么多各式各樣的甜品，是不是已經(jīng)抵擋不住誘惑了呢。愛吃甜點(diǎn)的朋友，記下這些甜品的名字，以后有機(jī)會(huì)可以一一的去品嘗哦。