七、西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)是中醫(yī)食療

　　西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)很重視食物的酸堿性，主要看食物攝入人體內(nèi)經(jīng)過代謝轉(zhuǎn)化后是呈酸性還是堿性，用以控制飲食，平衡體質(zhì)。

　　而中醫(yī)食療是根據(jù)食物的氣對人體進行調(diào)養(yǎng)，講究天時、地利、人和，順應(yīng)四時，吃應(yīng)季的食物，利用“藥食同源”的食物來防病治病。

　　什么時候喝中藥才不苦

　　專家指出，食用蔗糖有一定的禁忌范圍，凡是舌苔厚膩者，或腹脹中滿、濕熱內(nèi)阻的人不宜吃蔗糖。如果在服用化濕理氣的中藥時加糖，反而會對疾病雪上加霜。還有一些寒性中藥也不適合加糖，糖屬溫性，會降低中藥的療效。

　　其實，想要中藥不苦，有另外的方法。專家介紹，控制湯藥口服時的溫度，就可以輕松地減輕中藥的苦味。研究表明，湯藥溫度在36.2℃左右口服，其苦味就會減輕。

　　所以，我們在服用湯藥的時候，好將熬好的中藥放在一邊靜置幾分鐘，等到藥液溫度降至溫?zé)帷⒉粻C嘴的時候飲用，因為這個時候苦味輕，也更容易下口。

　　另外，專家說，煎中藥要用專用的器皿，好用砂鍋、砂罐，因為它們的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且受熱均勻，保溫性好，忌用鋁、鐵、銅等器皿。

　　總結(jié)：綜上所述，中藥不僅可以治病，有些中藥材還可以達到養(yǎng)生的目的。但是，因為中藥品種繁多，大家在服用之前，一定要先了解清楚之后再決定。