艾葉入肴也美味

　　端午前后正是艾葉上市的時候，此時的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾、增進食欲的功效，大家不妨買些回去，加工成各種菜式和藥膳來保健。下面就介紹幾款艾葉的做法。

　　母雞艾葉湯

　　做法：老母雞1只，艾葉15克。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。月經期連服2～3劑。

　　作用：補氣攝血，健脾寧心，適用于女子體虛不能攝血而致月經過多、心悸怔仲、失眠多夢、少腹冷痛等。

　　艾葉甜湯

　　做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。

　　作用：清熱利濕，活血化淤，適用于婦女經來煩燥、尿赤灼痛、口干口苦、喜冷水、便秘難下、舌紅苔黃、脈數無力等。

　　艾葉餅

　　做法：將艾葉打成漿，與糯米粉一起做成艾葉餅，吃起來有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，令人齒頰留香。

　　作用：有美容功能，是婦女坐月子理想的點心，對感冒還有一定的治療作用。

　　艾葉阿膠粥

　　做法：阿膠20克，干艾葉10克，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中，煮至完全融化(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。月經期服用。每日2次。

　　作用：溫經止血，散寒止痛，適用于婦女痛經、小腹冷痛的調理。

　　艾葉煎雞蛋

　　做法：艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。

　　作用：健脾開胃。