無(wú)花果 功效驚人的排毒果

　　很多人可能沒(méi)吃過(guò)無(wú)花果，但對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，無(wú)花果算是比較熟悉的了，尤其是無(wú)花果干，煲湯、煮糖水時(shí)丟幾顆進(jìn)去，味道清甜，不僅好吃，食療功效也很驚人，有幫助排便的作用。

　　稱無(wú)花果為“排毒果”一點(diǎn)也不驚奇，看一下無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)成分表便知。它的膳食纖維含量很高，比蘋(píng)果還要高出3倍。推薦的做法是，將干無(wú)花果、黑玉米、赤小豆、花生一起煮甜湯，喝起來(lái)清新自然，這一碗好湯，絕對(duì)可以給身體做一次“大掃除”。

　　此外，無(wú)花果鉀含量也很高，每百克干無(wú)花果中鉀含量能達(dá)到898毫克，因此有降低血壓的作用。無(wú)花果鈣含量也很高，對(duì)于那些不能喝到牛奶的人來(lái)說(shuō)，可吃些無(wú)花果來(lái)替代。在我國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)新疆和田地區(qū)，人們就將無(wú)花果和核桃作為日常食物，的確有其道理。

　　黃花菜 平肝清火的忘憂草

　　春季，可能很多人會(huì)覺(jué)得自己脾氣大了，容易發(fā)火。其實(shí)這也正常，中醫(yī)講春季是應(yīng)肝的，很容易肝火大。

　　這時(shí)可多嘗些平肝清火的食物，如菊花茶、芹菜、菠菜等。其實(shí)，還有一種食物非常好，就是黃花菜。這種菜《本草綱目》中就有記載，可開(kāi)胸膈，平肝火，讓人心氣平和，所以，又被稱為“忘憂草”。

　　平時(shí)容易郁悶，或肝火大的人，不妨經(jīng)常吃些黃花菜，不僅能改善急躁情緒，還會(huì)對(duì)促進(jìn)睡眠有所幫助，因?yàn)楦位鹜娜怂哔|(zhì)量也容易下降。

　　買(mǎi)回黃花菜，用沸水焯一下，然后再放兩個(gè)小時(shí)，吃飯的時(shí)候再烹飪，如拌個(gè)涼菜，或炒個(gè)雞蛋，和肉一起炒也不錯(cuò)。但不能買(mǎi)回直接食用，因?yàn)轷r黃花菜含有秋水仙堿，容易中毒，也不要天天食用，每周一兩次即可。