吃素是個技術(shù)活

　　主持人 胡玉婷(養(yǎng)生雜志)執(zhí)行主編 受邀嘉賓 馬烈光(養(yǎng)生學(xué)家，博士生導(dǎo)師)黃俊杰(素食主義者，清水荷花,齋九福素食發(fā)展機(jī)構(gòu)董事長)

　　吃素到底對人體有益還是無益，這是人們爭論多年的問題。有的人長壽，他確實(shí)在生活中堅(jiān)持了素食理論;有的人是雜食動物，來者不拒，可是他也一樣長命百歲。這些不一致的飲食模式讓許多追求健康的人無所適從，今天，養(yǎng)生專家和素食者做客《養(yǎng)生雜志》，且看他們怎么說。

　　吃素是一種修行，身心的雙重修行。

　　物無美惡 過則為災(zāi)

　　主持人：有個故事是這樣說的，有兄弟二人對著一鍋竹筍燒肉大發(fā)感慨，并升級到立場問題。哥哥屬于風(fēng)雅型，他引用了蘇東坡的話來表明自己的觀點(diǎn)：“無肉令人瘦，無竹令人俗;寧可食無肉，不可居無竹。”弟弟則是個性情中人，說：“我怕瘦，你怕俗。所以我吃肉，你吃竹。”吃葷還是吃素自古以來一直爭論不休，雙方各執(zhí)一詞，其焦點(diǎn)集中在于：素食是否營養(yǎng)均衡，長期吃素是否會造成身體營養(yǎng)不良。在談?wù)撨@個話題前，先請兩位嘉賓表明自己的立場，是否支持素食?是支持半素半葷還是純素食?

　　馬烈光：全素的食物結(jié)構(gòu)對人體健康來說，還是有它的局限性，我主張三分葷七分素，素為主，葷為輔，健康飲食需要明確主次關(guān)系，且搭配合理，結(jié)構(gòu)合理。