抗癌食譜或有效果，但應個體化

　　研究發(fā)現(xiàn)，一些食物中的特殊成分可以有效阻止癌細胞的生長和繁殖。通過飲食抗癌是否有效?有多大效果?

　　“人體是一個復雜的機體，特定食物在人體消化后被吸收，其成分必然會發(fā)生變化，而且許多食物中的營養(yǎng)成分恰恰是被人體吸收分解后才被激活。”歐陽學農說：“因此還沒有哪種試驗能證明食物的抗癌成分能發(fā)揮多少功效，更無法確定在某個特定人身上能有多大作用。但是，健康飲食有助于抗癌已經逐漸得到醫(yī)學界的認可。”

　　據(jù)介紹，食品中的營養(yǎng)成分和某些植物化學物質的介入，能增強人體自我修復和防范的能力，對致癌物質和促癌因子起到明顯抑制作用，從而阻斷癌細胞生長。比如多吃水果、蔬菜、干豆、全谷類食品、豆類及其制品，可以增加淀粉和纖維素的攝入量，從而降低結腸癌和直腸癌的患病幾率。

　　“因此，在臨床上每一位醫(yī)生都會對社會和百姓提出一些食物預防癌癥的相關知識。”歐陽學農說，“但不能千篇一律，而且一旦有癌癥高發(fā)因素，還是要及時到醫(yī)院確診，并在醫(yī)生的建議下調節(jié)飲食，不可自作主張。”

　　他解釋，特定食療對某些人有效，但針對另外一個人，也許適得其反。比如蛋白粉、雪蛤、胎盤粉等雌激素替代品可抗衰老，但卻容易導致乳腺癌，有乳腺癌高發(fā)因素的人應少吃。比如，豆類對腸道有好處，卻可加重腎臟負擔，腎癌病人不宜多吃……

　　“要想防癌，抗癌食譜好個體化。”歐陽學農說。