香氣污染危害不小

　　香與臭是一對反義詞。當(dāng)人們提到臭味時，立即會想到爛菜臭、糞臭、垃圾散發(fā)的臭味等。臭味讓人感到不舒服，可產(chǎn)生惡心、嘔吐等。所以，除臭的概念很好理解。而對香味，恐怕反感、惡心的程度沒有像臭味那樣強(qiáng)烈。實際上，香味過濃或者使用不當(dāng)同樣可以污染環(huán)境，且給人體健康帶來危害。

　　香料是怎么來的

　　香料可分為植物香料和動物香料兩大類。在植物香料中，芳香植物的花、葉、枝、根、莖、樹皮、果實、果仁等均可作為提取香料的主要來源。已知植物香料的品種多到500多種。由于天然香料價格昂貴，且供不應(yīng)求，隨著有機(jī)合成技術(shù)的發(fā)展，人工合成香料品種更多，至少有3000種以上。然而，天然香料有著特有的性能，不會完全被合成香料所取代。，正確的作法是天然香料與合成香料協(xié)同發(fā)展，取長補(bǔ)短。在動物香料中，主要有麝香、靈貓香、海貍香和龍涎香等。

　　對香料香味的愛好，可因年齡、性別、種族、職業(yè)、生活環(huán)境和習(xí)慣不同而差別很大。同一種香料，因濃度不同，也會產(chǎn)生不同的感覺。資料介紹，在我國北方地區(qū)，因為氣候寒冷，人們都喜歡濃郁的香氣，而南方地區(qū)，氣候溫和，大城市的人都喜歡清雅的香氣。東南亞國家的大多數(shù)人喜歡花香——麝香型，傳統(tǒng)的花香，如風(fēng)信子、玲蘭與玫瑰就帶有有一點兒麝香氣。新西蘭和澳大利亞人喜歡蘋果香氣，歐美和日本人的愛好已由檸檬香型轉(zhuǎn)向柑桔香型。