咖啡不僅可以降低男性飲用者的死亡風險，這種因果關(guān)系在女性身上表現(xiàn)的更為明顯。研究表明，相比那些不喝咖啡的女性，每天飲用一杯咖啡的女性死亡率降低了5%;每天飲用兩至三杯的女性死亡率降低了13%，每天飲用四至五杯的女性死亡率降低了16%，對于每天喝六杯或更多咖啡的女性來說，死亡率降低了15%。
研究表明，咖啡可以降低多種疾病的發(fā)病率(但不包括癌癥)：心臟病、呼吸道疾病、中風和糖尿病，從而延長人的壽命，尤其對于那些只喝咖啡、不吸煙的飲用者而言，這種相關(guān)性更為密切。
針對這項研究，美國國家癌癥研究所的流行病學家Neal Freedman表示，他本人也是一位咖啡熱愛者，他認為：“這項研究結(jié)果在一定程度上消除了人們的疑慮，喝咖啡并不會成為未來患某些疾病的一個風險因素。”
