“退下!”太監(jiān)又被莫名其妙地趕走。氣急敗壞的慈禧一屁股又坐在椅子上，心想：超齡宮女離宮是皇帝的旨意，已召布天下，如降罪梁會(huì)亭，怕是抗旨無(wú)奈之下只得作罷。可慈禧又實(shí)在不甘心放走身邊的宮女，一直拒旨3年。后來(lái)皇帝幾次追問(wèn)此事，慈禧才不得不答應(yīng)放她們出宮。

　　一天，梁會(huì)亭遵照太后口諭，又做了一道“紅娘自配”送上，慈禧隨即換來(lái)身邊四名超齡宮女說(shuō)：“紅娘自配，其意何如?”宮女故意裝作不懂，同時(shí)跪答：“奴婢愚昧，不解其意，只聽(tīng)說(shuō)此菜清脆爽口，特供太后養(yǎng)顏駐容。”

　　慈禧太后這時(shí)才嘗了口菜，果然如梁會(huì)亭所說(shuō)，又清脆又爽口，便問(wèn)：“這菜真能養(yǎng)顏駐容?”

　　梁紅萍說(shuō)： “奴婢只聽(tīng)御廚說(shuō)的，自己未曾品過(guò)。”

　　慈禧接過(guò)話說(shuō)：“爾等可以隨時(shí)出宮，各自選配如意郎君去吧!”四名宮女聽(tīng)了大喜，再次拜倒在地，口乎“老佛爺恩德齊天”。一道菜將四個(gè)宮女救出了扼殺青春、耽誤終身的皇宮，從此，“紅娘自配”作為吉祥名菜在民間廣泛流傳。

　　原料：

　　大蝦，精鹽，味精，胡椒粉，紹酒，肉餡，蛋糊。

　　做法：

　　1、將大蝦去皮留尾，去除沙線，從脊背片開(kāi)，拍平，用精鹽、味精、胡椒粉、紹酒腌漬后，卷上肉餡成半圓形蝦。

　　2、給蝦掛上蛋糊，入油鍋炸并加以點(diǎn)綴，炸熟以后擺在盤(pán)內(nèi)周?chē)虚g是滑熘的番茄里脊片。

　　成品特色：一菜兩吃，造型優(yōu)美，口感酥脆、滑嫩，鮮香。