5.蓋著蓋煮的豆?jié){不宜喝

　　豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

　　6.正在服用抗生素的人群不能喝

　　豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間好在1個(gè)小時(shí)以上。

　　7.缺鋅的人不宜常喝

　　常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

　　8.手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人盡量不喝豆?jié){

　　手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。專家建議，病人恢復(fù)期間好飲用酸奶，可以促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃功能。

　　豆?jié){的做法

　　紅棗米潤(rùn)豆?jié){

　　材料：黃豆30克，糯米50克，去核紅棗10個(gè)，純凈水1000毫升。

　　做法：

　　1、把黃豆、糯米、紅棗用清水沖洗后放入豆?jié){機(jī)的杯體(隔夜先用清水浸泡口感更好};

　　2、倒入純凈水，接通電源，選擇“米潤(rùn)豆?jié){”，按下啟動(dòng)開關(guān);

　　3、10幾分鐘后豆?jié){機(jī)鳴響，紅棗米潤(rùn)豆?jié){制作完畢。

　　小訣竅：食材隔夜先用清水浸泡口感更好。

　　桂圓枸杞豆?jié){

　　材料：干桂圓肉1/2杯，干黃豆1杯，枸杞，冰糖各1/4杯，清水800ml