挑選新鮮豬肉的方法
鑒別死豬肉
吃病死、毒死或死因不明的豬肉，會(huì)引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鑒別方法是死豬肉血通常放不干凈，外觀呈暗紅色，肌肉間毛細(xì)血管中有紫色瘀血。
鑒別米豬肉
這種肉內(nèi)帶有囊蟲(chóng)，它是綠蟲(chóng)的幼蟲(chóng)。米豬肉明顯的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明的水泡，大小不一，從外表看，肉中像是夾著米粒。
區(qū)別新鮮與不新鮮的豬肉
新鮮豬肉肉質(zhì)緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發(fā)黏。不新鮮的肉無(wú)光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質(zhì)松軟，無(wú)彈性，粘手，聞起來(lái)有難聞的氣味。嚴(yán)重腐敗的肉有臭味，切記不宜購(gòu)買(mǎi)、食用。
總結(jié)：綜上所述，我想大家都該知道了如何吃豬肉健康，那么今后就照著以上這些說(shuō)法去吃去做吧，對(duì)健康有好處哦。
