吃粗糧別忽視年齡因素

　　近年來，人們漸漸認識到粗糧對人體的重要性，老百姓開始知道，生活好了，可是也不能總吃細糧。營養(yǎng)專家指出，吃粗糧，也要懂得因年齡段而行。

　　25~35歲。這一年齡段的人如果久食、多食粗糧，就會影響人體機能對蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收，甚至影響到生殖能力。如長期過多進食高纖維食物，會使人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以至造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。所以這個年齡段的人，每周吃粗糧不要超過三天，或者喝一些粗糧細作的飲科也比較合適。

　　35—45歲。這個年齡段的人新陳代謝率開始放慢，應少食高甜度的食物，宜食用各種干果、租雜糧、大豆、新鮮水果等。建議這個年齡段的人每天食用不超過20克的枸杞，椅杞有滋補的功效，常吃則益于養(yǎng)生。

　　45—60歲。這個年齡段的人尤其應關注、明白調節(jié)和補充營養(yǎng)對身體的重要。高血壓病人要少吃鹽，食用鉀元素含量豐富的食物，如干當、豆類和干果。婦女到了絕經(jīng)時，要多食豆類產品，能把骨損耗減輕到低程度，這個年齡段的人，漸漸應避開一種粗糧：糯米。糯米屬牯性，老年人不宜多食，但是可以常吃燕麥。

　　60歲以上。60歲以上的人容易得癌癥、心臟病和中風。而燕麥等粗糧富含的纖維素會與體內的重金屬和食物中的有害代謝物結合使其排出體外。適量進食含纖維素高的食物對人體是有益的，值得提倡。這個年齡段應食用的蔬菜有含纖維素較多的韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等。