第三把鑰匙———多補維生素D，少吃豬肉
一項為期10年、涉及54.5萬美國人的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃4盎司(約113克)左右牛肉或豬肉的人，早亡危險比更少吃肉的人高30%。雖然早期研究表明，大量吃紅肉會導致心臟病和結腸癌，但是這項研究首次以大規(guī)模的調查揭示了多肉飲食對壽命的影響。
“這是因為，紅肉里含有較多的雌激素，會增加女性患乳腺癌的風險;而且紅肉消化后產(chǎn)生的食物殘渣較少，使腸蠕動減弱，進而使有害物質在腸道內停留時間更長，增加直腸癌的風險。”中國農業(yè)大學食品學院副教授范志紅表示，目前，在幾大類食物中，紅肉的攝入是容易過量的，而一旦過量，它對人體的危害又是巨大的。健康的年輕人、活動量比較大的可適當增加紅肉的攝入，但老年人、消化能力差的人則要相應減少，心臟病、高血壓等高危人群，更要減少紅肉攝入，可用魚肉、雞肉等白肉代替?！ ?/p>
另有數(shù)據(jù)顯示，全球約有10億人缺乏維生素D。維生素D水平過低會導致骨質疏松癥、糖尿病、高血壓和癌癥。一項新研究發(fā)現(xiàn)，“陽光維生素”攝取不足的成年人早亡危險增加26%。美國愛因斯坦醫(yī)學院副教授邁克爾?梅拉米德博士表示，除了喝強化牛奶和適當補充維生素D之外，還應該每周曬曬太陽，每次10—15分鐘，佳時間為上午11點至下午3點，可以達到補充維生素D的理想效果。
