第三把鑰匙———多補(bǔ)維生素D，少吃豬肉

　　一項(xiàng)為期10年、涉及54.5萬(wàn)美國(guó)人的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃4盎司(約113克)左右牛肉或豬肉的人，早亡危險(xiǎn)比更少吃肉的人高30%。雖然早期研究表明，大量吃紅肉會(huì)導(dǎo)致心臟病和結(jié)腸癌，但是這項(xiàng)研究首次以大規(guī)模的調(diào)查揭示了多肉飲食對(duì)壽命的影響?！?/p>

　　“這是因?yàn)椋t肉里含有較多的雌激素，會(huì)增加女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn);而且紅肉消化后產(chǎn)生的食物殘?jiān)^少，使腸蠕動(dòng)減弱，進(jìn)而使有害物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時(shí)間更長(zhǎng)，增加直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示，目前，在幾大類食物中，紅肉的攝入是容易過(guò)量的，而一旦過(guò)量，它對(duì)人體的危害又是巨大的。健康的年輕人、活動(dòng)量比較大的可適當(dāng)增加紅肉的攝入，但老年人、消化能力差的人則要相應(yīng)減少，心臟病、高血壓等高危人群，更要減少紅肉攝入，可用魚(yú)肉、雞肉等白肉代替。　　

　　另有數(shù)據(jù)顯示，全球約有10億人缺乏維生素D。維生素D水平過(guò)低會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥、糖尿病、高血壓和癌癥。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，“陽(yáng)光維生素”攝取不足的成年人早亡危險(xiǎn)增加26%。美國(guó)愛(ài)因斯坦醫(yī)學(xué)院副教授邁克爾?梅拉米德博士表示，除了喝強(qiáng)化牛奶和適當(dāng)補(bǔ)充維生素D之外，還應(yīng)該每周曬曬太陽(yáng)，每次10—15分鐘，佳時(shí)間為上午11點(diǎn)至下午3點(diǎn)，可以達(dá)到補(bǔ)充維生素D的理想效果。