紅薯配米飯

　　●烤牛排或雞排是紅薯米飯的佳搭配菜肴。

　　1．紅薯切成小塊和白米—起放入電飯煲中蒸煮。

　　2．蒸好后，用叉子將混合著紅薯的米飯攪開、拌勻。

　　3．根據(jù)個(gè)人口味偏好，可加入杏仁、葡萄干。

　　美味紅薯湯

　　●吃了這么多紅薯佳肴，后來(lái)碗紅薯湯，何等快哉。

　　1．將洋蔥切碎放入鍋中，配2勺橄欖油，炒至糊狀。

　　2．把預(yù)先凋好的少許咖喱醬、蒸好的紅薯塊和5大杯蔬菜湯分別倒入鍋中，調(diào)小火加熱。

　　3．待食材和湯汁自然冷卻后，倒入攪拌機(jī)里進(jìn)行攪拌，直至混合均勻?yàn)橹埂?/p>

　　4．把攪拌均勻的混合物再次倒入鍋中，加入1杯椰奶和半杯直飲水：煮至溫?zé)幔纯墒秤谩?/p>

　　說(shuō)點(diǎn)你可能不知道的…．

　　●紅薯—定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞：難以被人體消化。

　　●紅薯含有一種氧化酶：這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w。如果吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。

　　●紅薯的含糖含量較高．吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過(guò)量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水現(xiàn)象。所以吃紅薯時(shí)好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。