據(jù)漢朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，百合屬百合科的宿根草本，有“主邪氣心痛，利于大小便，補(bǔ)中益氣”。中醫(yī)認(rèn)為，百合昧甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、祛熱利尿的功效，用于治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結(jié)核、肺氣腫、更年期綜合征、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等癥?！ ?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血和增強(qiáng)小鼠肺灌流量作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加體液免疫功能的活性。百合外層軟表皮含百合甙A、百合甙B，還有秋水仙堿、秋水仙胺等類植物堿，對(duì)人體細(xì)胞有絲分裂有明顯抑制作用，從而抑制癌細(xì)胞增生。
我國(guó)唐朝詩(shī)人王維有詩(shī)贊頌：“冥搜到百合，真使當(dāng)重肉，果堪止淚無(wú)?欲縱望江目。”是說(shuō)百合煮肉有治療淚囊炎的功效?！侗静菔觥飞险f(shuō)：“百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪，為滲利和中之美藥。”確非溢美之辭。
